Микрозелень: простой способ получить свежие и полезные ростки дома
Микрозелень – это молодые побеги, которые собирают через 7‑14 дней после прорастания семян. Они содержат много витаминов, минералов и антиоксидантов, а готовятся за считанные минуты. Если вы хотите добавить зелень в салаты, бутерброды или смузи, но нет места для огорода, микрозелень – отличное решение.
Что нужно для выращивания микрозелени
Для старта хватит нескольких простых вещей: лоток или пластиковый контейнер с дренажными отверстиями, грунт (можно использовать кокосовый субстрат) и семена. Самые популярные варианты – горох, редис, подсолнечник, базилик и брокколи. Выбирайте семена, у которых указано «для микрозелени», чтобы получить хорошие всходы.
Заполняете лоток слоем грунта толщиной 2‑3 см, слегка увлажняете распылителем и равномерно распределяете семена. Не перегружайте лоток – семена должны находиться на расстоянии примерно 2‑3 см друг от друга, иначе ростки будут конкурировать за свет и воздух.
Уход: свет, вода и сбор урожая
После посева накрывайте лоток крышкой или пленкой, чтобы создать влажный микроклимат. На первых 2‑3 дней держите его в тёмном месте – так семена быстрее проростут. Затем перенесите под яркий свет: лучше всего окна‑подоконник, где будет минимум 4‑5 часов света в день. Если света мало, используйте фито-лампу.
Поливайте ростки, когда верхний слой грунта подсохнет. Делайте это утром и вечером небольшими порциями, чтобы не размыть семена. Когда ростки достигнут 5‑10 см и появятся первые настоящие листочки, они готовы к сбору. Обрезайте их ножницами у основания, оставляя около сантиметра стебля.
Собранную микрозелень сразу промойте и используйте в блюдах. Если не планируете её сразу съесть, храните в холодильнике в герметичном контейнере – свежесть сохранится до 5 дней.
Главные ошибки новичков – слишком плотная посадка, переизбыток воды и недостаток света. Старайтесь держать почву влажной, но не мокрой, и проверяйте, чтобы ростки получали достаточный свет. При правильном уходе вы получите урожай каждый две недели, просто меняя семена.
Микрозелень отлично подходит для быстрого питания, улучшения вкуса блюд и повышения уровня витаминов в рационе. Попробуйте вырастить несколько видов одновременно, чтобы каждый раз наслаждаться новым вкусом и цветом. И помните: даже если у вас нет сада, микрозелень покажет, как простая зелень может изменить ваш стол.
Лучшие культуры для выращивания дома: прибыль и выгода
Что действительно выгодно выращивать дома? Практические советы, неожиданные идеи и калькулятор доходности для вашей подоконной плантации.
