Что нельзя в органическом земледелии: полный список запретов и рабочие альтернативы (2025)

Органика - не про «ничего не применять», а про чёткие правила. Один неверный препарат - и вы нарушаете стандарт, а если идёте к сертификату, рискуете всем сезоном. Ниже - что точно запрещено, что спорно, что можно и чем заменить на практике. Без воды, с разбором по категориям и быстрыми проверками по этикетке.

• TL;DR: запрещены синтетические пестициды и регуляторы, ГМО, синтетические минеральные удобрения, гидропоника (в ЕС/IFOAM), облучение, ил сточных вод, химическая десикация, протравленное семя синтетикой.
• Серые зоны: медь - строго лимитирована; пластик для мульчирования - только с уборкой; биопрепараты - по спискам; уксус/сода - смотрим происхождение.
• Проверка за 60 секунд: читаем активные вещества, ищем слова «ГМО», «протравлено», «облучение», «синтетический регулятор», сверяем с списками разрешённых.
• Источники норм: Регламент ЕС 2018/848 (Приложения), IFOAM Norms, USDA NOP 7 CFR 205.601-606, в РФ - требования закона об органической продукции и правила сертификации.
• Альтернативы есть всегда: механика, агротехника, сидераты, компост, биопрепараты, ловушки, сетки, точный севооборот и гигиена поля.

Если вы растите картошку под Петербургом и устали от фитофторы и слизней после затяжных дождей - да, с органикой сложнее, но реально. Придётся больше думать стратегией, а не «волшебным флаконом».

И один раз подчёркну главное: органическое земледелие запреты - это про источники и происхождение средств, а не про «натурально = можно». Важно, из чего сделано, как работает и что написано в стандарте.

Что запрещено в органическом земледелии: полный список с примерами и пограничные случаи

Ниже - «скелет» запретов, на который опираются ведущие нормы: Регламент ЕС 2018/848 (Приложение II), IFOAM Norms и Национальная органическая программа США (NOP). В России сертификация опирается на эти подходы и на нормы нацзаконодательства о «органической продукции».

• Синтетические пестициды (гербициды, инсектициды, фунгициды). Под запретом глифосат, 2,4-Д, дикамба, паракват; неоникотиноиды (имидаклоприд, тиаметоксам, клотианидин); синтетические пиретроиды (циперметрин, дельтаметрин); системные фунгициды (пропиконазол, тебуконазол, азоксистробин, дифеноконазол). Натуральные пиретрины допускаются в некоторых стандартах, но строго по показаниям и при исчерпании альтернатив. Проверка: ищите на этикетке «действующее вещество».

• ГМО и всё, что сделано с их использованием. Запрещены ГМО-семена, ГМО-микроорганизмы, ферменты и дрожжи из ГМО-линий. Нельзя использовать генетически модифицированную сою/кукурузу на корм (для животноводства) и продукты из ГМО для обработки почвы или растений.

• Синтетические, легкорастворимые минеральные удобрения. Карбамид (мочевина), аммиачная селитра, КАС, нитрат кальция - мимо. Органика - про питание через органическое вещество, компост, навоз, сидераты, долго работающие природные минералы (фосфоритная мука, известняк, доломит, сульфат калия из природных источников - по спискам). Хлорид калия - чаще под запретом, за исключением природных форм и с ограничениями по хлору под культуру.

• Синтетические регуляторы роста. ИУК/ИМК (IBA/NAA) для укоренения, гиббереллины промышленного синтеза, хлорхолинхлорид - нет. Из стимуляторов рассматриваются только натуральные, и то - не «автоматом»: проверяйте стандарт и сертификат на продукт.

• Протравленное семя синтетикой или с ГМО-микроорганизмами. Упаковки с пометкой «протравлено» почти всегда не проходят. Допустимы термическая, механическая обработка, плазменная стерилизация, биопротравители с разрешёнными штаммами (например, Bacillus subtilis/amylo - если в списке вашего стандарта).

• Гидропоника, аэропоника, бессубстратные системы. В ЕС и IFOAM - запрещены, т.к. растение должно «жить в почве». В США (NOP) некоторые формы гидро/аквапоники допускаются при жёстком соблюдении правил, из‑за чего возникают различия по странам. Если вы сертифицируетесь в РФ/ЕС - гидропоника обычно не признаётся органической.

• Ионизирующее облучение продукции. Нельзя облучать семена, луковицы, плоды для дезинфекции и продления хранения.

• Ил городских сточных вод (осадки очистных). Это табу из‑за тяжёлых металлов, фармостатков и патогенов.

• Химическая десикация перед уборкой. Подсушивание посевов глифосатом, дикватом, сульфатом магния с синтетическими адъювантами - нет. В органике созревание - через агротехнику и выбор сорта.

• Синтетические антисептики/ингибиторы прорастания при хранении. Хлорпрофам (CIPC) на картофеле - запрещён; вместо него - температура, вентиляция, эфирные масла (если разрешены), сортировка.

• Наноматериалы (инженерные наночастицы). По IFOAM - под запретом, даже если «натурального происхождения», если речь об инженерных нано‑формах (серебро, диоксид титана и т.п.).

• Уничтожение ценных экосистем ради «органического» поля. Распашка целинных угодий, вырубка леса, осушение болот под органическое производство - нарушение принципов и основание отказа/лишения сертификата. Переходный период для земли - 2-3 года без запрещённых веществ.

• Постуборочные синтетические воски и фунгициды. Обработка плодов (цитрусов, яблок) синтетическими восками и химическими консервантами - нет. Работают санитария, температура, СО₂/О₂-режимы и разрешённые натуральные покрытия.

• ПВХ и токсичные материалы в контакте с продукцией. Плёнки/шланги из ПВХ нежелательны; пластиковые мульчи разрешены лишь при обязательной уборке и без хлорсодержащих материалов. Биоплёнки из крахмала допускаются, если соответствуют стандарту и компостируются.

Что не запрещено, но строго ограничено:

• Медьсодержащие препараты. Допускаются в ЕС при лимите по меди (обычно до 4 кг Cu/га в год в среднем), только как последняя линия обороны и с учётом накопления в почве.

• Сера. Разрешена против мучнистых рос и клещей, но с соблюдением регламента и погодных условий (жара + сера = ожоги листа).

• Минералы природного происхождения. Доломитка, известняк, фосфоритная мука, сульфат калия из природных солей - по спискам вашего стандарта и агрохиманализу почвы.

• Биопрепараты. Bacillus thuringiensis, Trichoderma, Beauveria, густые экстракты хвои/хвоща, калийное мыло, масляные эмульсии (рапсовое/минеральное масло разрешённого класса) - по конкретным реестрам разрешённых веществ.

Правило «одного взгляда» по этикетке: если вы видите слова «гербицид», «протравитель», «регулятор роста», «имидаклоприд/глифосат/азоксистробин», «облучено», «из ГМО» - это не органик. Если видите «компост», «сидерат», «Bacillus», «Trichoderma», «сера», «известняк» - вероятно совместимо, но всё равно сверяйте со списком допуска стандартов.

Почему так? Потому что органика - это экосистема: почва как живой организм. Быстрые синтетические «костыли» дают эффект сегодня, но ломают баланс микробиома и создают зависимость завтра.

Как быстро проверить средство и не нарушить стандарт: пошаговая схема, лайфхаки и логика решений

Важно научиться проверять любое средство - от «народного» уксуса до «био‑чуда» из магазина. Вот рабочая схема.

1. Определите назначение. Это питание, защита, стимуляция, хранение или санитария? Для каждого блока есть свои списки допуска.

2. Проверьте происхождение. Синтетика, ГМО, инженерные наночастицы - стоп. Натуральное происхождение - ещё не «зелёный свет», но шанс высокий.

3. Посмотрите активные вещества. Они указаны мелким шрифтом. Сверьте с «белыми списками»: ЕС 2018/848 (Приложение II: удобрения/средства защиты), IFOAM Norms, NOP 205.601-606. В РФ сертифицирующие органы опираются на эти реестры и внутренние перечни.

4. Ищите явные маркеры запрета. Слова «гербицид», «протравитель», «регулятор роста (синтетический)», «имидаклоприд/глифосат/делтаметрин», «облучено», «из ГМО» - кладём обратно на полку.

5. Попросите документ. Для спорных средств просите у продавца: паспорт безопасности, состав, происхождение действующего вещества, подтверждение совместимости с органическими стандартами. У серьёзных производителей есть «OMRI Listed» (для NOP) или европейские аналоги.

6. Пропустите через «агротехнику сначала». Если проблему можно решить севооборотом, сортом, сроками посева, механикой, сетками, мульчей - делайте это, а не тянитесь к «разрешённому, но тяжёлому».

7. Ведите журнал. Записывайте дату, участок, средство, дозу, причину. Это дисциплинирует и пригодится при сертификации. Храните чеки и этикетки.

Серые и «народные» средства - как с ними быть?

• Уксус. Кислота из брожения (натуральная) - в некоторых стандартах допустима как средство санитарии, но «палить» сорняки 20%-м уксусом на грядке - небезопасно для почвенной биоты. Синтетическая ледяная уксусная кислота - вне органики.

• Сода. Карбонат/бикарбонат калия - чаще разрешены как антигрибковые; натриевая сода - зависит от стандарта и применения, чаще - для санитарии, не для поля.

• Перекись водорода. Разрешается для дезинфекции инвентаря/поверхностей, но не для «лечения» почвы.

• ЭМ-препараты. Допустимы, если штаммы не ГМО и носители соответствуют стандарту. Но чуда не ждите: без органического вещества и агротехники эффекта мало.

• Зола. Полезна как калий/кальций, но не как «гербицид». Следите за pH и не перегревайте почву щёлочью.

Про семена и посадочный материал. В органике приоритет - органические семена/саженцы. Если нет - можно использовать обычные, но без протравителей и ГМО, с документальным подтверждением отказов от органических альтернатив (для сертифицируемых хозяйств). Плазменная/термическая обработка - ок.

Про пластик. Капельная лента - допустима; мульчплёнка - только без ПВХ и с обязательной уборкой. Биоразлагаемые плёнки - по спискам, смотрим, из чего сделаны, и куда деваются после сезона.

Разница стандартов - почему это важно? Пример: гидропоника. ЕС/IFOAM - «нет», США NOP - «иногда да». Или медь: лимиты по килограммам в ЕС, иные интерпретации в США. Если вы продаёте в ЕС/РФ - ориентируйтесь на ЕС/IFOAM; если целитесь в США - проверяйте NOP и пометки OMRI.

Переходный период. Земля должна «отлежаться» 24 месяца (однолетние) или 36 месяцев (многолетники) без запрещённых веществ перед сбором органического урожая. За это время строим плодородие компостами, сидератами и корректной суммой баланса питательных веществ.

Практика: рабочие замены обычным «химическим» приёмам, чек-листы и мини‑FAQ

Типовые ситуации и чем заменить:

• Сорняки вместо глифосата. Мульча (солома, щепа, агроткань без ПВХ), прополка, плоскорез, запаздывающий посев для «выбить первую волну», уплотнённые посевы с живой мульчой (клевер в междурядьях), пламегаситель/инфракрасные горелки - с осторожностью.

• Тля, белокрылка вместо системных инсектицидов. Сетки, липкие ловушки, посадки-ловушки (настурция), биопрепараты с Beauveria/Bacillus, калийное мыло, масло нима (в ЕС часто разрешено, проверяйте), своевременная обрезка и санитария теплиц.

• Фитофтора на картофеле под дождливый сезон. Раннеспелые сорта, густая посадка - нет; проветриваемость - да; соблюдение pH и баланса калия/кальция; медь по лимитам как крайняя мера; биофунгициды (Bacillus, Trichoderma), удаление ботвы за 10-14 дней до копки механически, а не десикантом.

• Колорадский жук. Севооборот, ранние сроки посадки, ручной сбор, ловушки, мульча, биопрепараты на основе Bt var. tenebrionis (если допущены), птицы на участке, укрывной материал на сходы.

• Слизни (актуально для влажных регионов, как у нас). Мульча не сырая и не толстая, ловушки с пивом/досками, утренний сбор, барьеры из острых материалов (скорлупа, минвата - осторожно), биопрепараты с нематодами Phasmarhabditis - если доступны и разрешены.

• Железо и хлороз без сульфата железа-хелата синтетики. Компост, сидераты, pH‑коррекция доломиткой/серы (по анализу), органические хелаты (например, на основе лигносульфонатов) - по разрешению стандарта.

Короткие чек‑листы.

Запрещено (ядро):

• Синтетические гербициды/инсектициды/фунгициды (глифосат, неоники, стробилурины и т.п.).
• ГМО и продукты из них.
• Легкорастворимые синтетические удобрения (мочевина, селитры, КАС).
• Синтетические регуляторы роста.
• Протравленное семя синтетикой/ГМО.
• Гидропоника/аэропоника (в ЕС/IFOAM), ионизирующее облучение, ил сточных вод.
• Химическая десикация, синтетические постуборочные покрытия/ингибиторы.

Разрешено с условиями:

• Медь (лимиты), сера, минеральные соли природного происхождения.
• Биопрепараты (Bt, Trichoderma, Beauveria) - по спискам.
• Плёнки без ПВХ с обязательной уборкой; биоразлагаемые - если сертифицированы.
• Эфирные масла/уксус из брожения - в пределах назначения и стандартов.

Спокойно можно (когда уместно):

• Севооборот, компост, сидераты, мульча, биогумус.
• Механическая и термическая борьба с сорняками.
• Сетки, ловушки, феромоны, санитария теплиц.
• Известкование/гипс/доломит по анализу почвы.

Мини‑FAQ.

• Можно ли использовать обычные семена? Да, если нет доступных органических и семена не протравлены и не ГМО. Фиксируйте попытки купить органические.

• А ЭМ‑препараты? Можно, если штаммы не ГМО и состав прозрачен. Эффект будет только вместе с органическим веществом и мульчей.

• Дёшевая «биозащита» с этикеткой «органик»? Запрашивайте состав и соответствие стандарту (OMRI, европейские перечни). Слово «органик» на банке ничего не гарантирует.

• Можно ли торф? Как компонент субстратов - умеренно и осознанно (экология добычи), не как «волшебное» удобрение. В открытом грунте важнее компост и сидераты.

• Меде нельзя вообще? Можно в лимитах и как последняя мера. Старайтесь не доводить до неё - сорт, агротехника, интервалы полива, биофунгициды раньше.

• Можно ли уксусом жечь сорняки? Технически - да, но это палка о двух концах. Натуральный уксус допустим лишь в отдельных задачах и аккуратно, синтетический - мимо. Лучше мульча и механика.

• Сода против мучнистой росы? Калиевая - чаще да, натриевая - скорее нет на поле, да - в санитарии. Смотрите конкретный стандарт.

• Обрабатывать землю перекисью/марганцовкой? Нет. Это убивает микро-жизнь. Работайте компостом, севооборотом и биопрепаратами.

• Можно ли сетки/агроволокно? Да, это базовые инструменты органики. Главное - материал без ПВХ и убирать мусор.

• Что с биогербицидами из эфирных масел? В некоторых странах есть зарегистрированные препараты. Смотрите реестр разрешённых и тестируйте на малом участке.

Следующие шаги: под разные роли.

• Дачник без сертификации, но «за органику». Наведите порядок в складе: уберите синтет. пестициды/удобрения, составьте список культур и проблем, поставьте цели сезона (сорняки, тля, фитофтора), для каждой - 2-3 органические меры. Купите сетки, агроткань, компостер, семена устойчивых сортов.

• Фермер с прицелом на сертификацию. Аудит хозяйства: входящие материалы, соседи (дрейф!), вода, хранение. Перекройте севооборот под фитосанитарию. Поднимите органику в почве до 3-5% за 2-3 года компостом/сидератами. Согласуйте с органом сертификации все спорные инпуты до покупки. Ведите журнал и храните доказательства.

• Тепличник в Нечерноземье. Упор на санитарии: пустые окна, мойка конструкций, дренаж, борьба с конденсатом, клещи-фитосейулюс, энкарзия против белокрылки, жёлтые/синие ловушки, контроль азота, плотности и влажности листа.

Когда ссылаться на нормы? Всегда, когда сомневаетесь. Смотрите: Регламент ЕС 2018/848 (Приложения по допускаемым инпутам), IFOAM Norms, USDA NOP 7 CFR 205.601-606. В России - закон об органической продукции и документы вашего сертифицирующего органа. Не нашли средство в белом списке - считайте, что оно запрещено до обратного.

Органика - это стратегия. Чем раньше вы тратите время на почву, севооборот и укрытия, тем реже вам понадобятся даже «разрешённые» препараты. Это честный обмен: меньше удобства сегодня - больше стабильности завтра.